こうのみね館にバナナの木が２０本程あります。
去年は、たくさん実って販売もしましたが、今年は数個しか成っていませんでした。
それにしても、バナナの花ってとても大きくて、初めて見た時は衝撃でした！
その大きなバナナの花が食べられる。っとお聞きして・・・ネット検索し、let’s 調理！！
花びらを１枚ずつ剥がして、赤ちゃんバナナを取り出します。 アクが強くて手がベトベトに。。。
赤ちゃんバナナの中に入っている、めしべとおしべを根気よく取り除く事１時間３０分。
食べられる部分と、そうでない部分を分けて、酢水に浸けアクを抜く事５時間！
もう、ここでギブ ＠＠
テンション上げ上げ↑ ↑ ↑の７時間前の私は何処に行ったのか？ もう、どうでもよくなってきています。
頑張れ、わたし！！ っと自分を励ましながら・・・やっと美味しそうなサラダができました♪
こんなに時間かけたのだから・・・ こんなに手間をかけたのだから・・・ こんなにヘトヘトになったのだから・・・
もう絶対に美味しくなっているハズ！ いや、美味しくなっていなければおかしい！！ っと、ひとくち。
ーー； －－； －－； めちゃくちゃ渋いもやしでした。
もう二度と、バナナの花を食べようなんて考えたりしませ～ん！ 貴重な経験をありがとう。
中割 地域おこし協力隊 satomi